Liquore di cioccolato al peperoncino

Portata: Bevande » Liquori fatti in casa
Preparazione e cottura: 3 ore
Pubblicata il: 16/06/2007
Regione: (...nessuna...)
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- Autore: Rosanna
- Le sue ricette

Ingredienti

(questa ricetta ha come base il liquore al cioccolato di Mara Reggio)

Ingredienti: 1/2 litro di latte - 120 gr di alcool - 1 cucchiaino di polvere di caffè - una macinata di pepe - 1/2 peperoncino - 75 gr di cacao amaro - 500 gr di zucchero - vaniglia.

Preparazione

Ho messo cacao e zucchero in una pentola, ho mescolato, ho aggiunto il peperoncino, il pepe, il caffè e la vaniglia.
Ho messo tutto sul fuoco e, mescolando, ho fatto cuocere per una mezz'ora a fuoco basso.
Ho coperto, lasciato raffreddare, poi ho aggiunto l'alcool, ho mescolato bene ed ho imbottigliato filtrando il tutto.
L'ho messo in frigo ...e la sera stessa l'abbiamo assaggiato... già era buonissimo, provatelo!