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Fishburger

Fishburger
  • Portata: Antipasti » Panini e sandwich
  • Categoria: McCarrot's slow-food
  • Pubblicata il: 21/03/2004
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Ingredienti per 4 persone: 4 panini da hamburger - 400 gr di filetti di merluzzo in un sol pezzo(anche surgelato) - pastella - 4 foglie di lattuga - un pomodoro rosso e sodo - sale - olio - qualche goccia di salsa Worcester - salsa ketchup

Preparazione

Preparare la pastella;
- affettare sottilmente il pomodoro;
- tagliare 4 pezzi di pesce più o meno tondi, e friggerli in abbondante olio bollente;
-sgocciolarli e tenerli in caldo;
- preparare la salsa mescolando 8 cucchiai di ketchup con due cucchiaini di worcester, due cucchiaini di olio e un buon pizzico di sale;
- tagliare a metà, i panini, disporre su ogni fettta inferire del panino una foglia di lattuga, un po' di salsa, una crocchetta di pesce, qualche fettina di pomodoro e coprire infine con la fetta superiore del panino.

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