Ingredienti: 1/2 kg di zucchine piccole e tenere (quelle col fiore) - 4 uova - olio - sale - pepe - basilico - 1 cipolla.
Soffriggere una cipolletta bianca tagliata fine in mezzo bicchiere di olio e aggiungere le zucchine lavate e tagliate a bastoncini.
Lasciar cuocere per una mezz'oretta e aggiungere le uova intere e il basilico.
Dopo 10 minuti appena le uova si sono rapprese il piatto e' pronto.
Portare a tavola con crostini.
La preparo spesso per cena, basta accompagnarla a formaggi misti e voilà !!!!!!
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