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Zuppa di lenticchie e salsicce

Zuppa di lenticchie e salsicce
  • Portata: Primi » Minestre
  • Categoria: Zuppe
  • Pubblicata il: 27/10/2009
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Ingredienti: 250 gr di lenticchie di Castelluccio - alloro - aglio - salsicce - patata - costarelle di maiale - olio extravergine d'oliva - pomodoro maturo a pezzi - peperoncino.

Preparazione

Ho messo in abbondante acqua fredda le lenticchie di Castelluccio (quelle che non hanno bisogno di essere messe in ammollo) con una foglia di alloro e uno spicchio d'aglio, e ho fatto bollire per una buona mezz'ora, ho aggiustato di sale.
In un'altra pentola ho messo le salsicce tagliate a metà e una patata tagliata a tocchetti con dell'olio extra, ho fatto cuocere per una 20ina di minuti (ho messo anche delle costarelle che mi ha regalato il macellaio)
e poi ho aggiunto un pomodoro maturo a pezzi (io li conservo in congelatore) e ho fatto cuocere un po'

Ho aggiunto le lenticchie alle salsicce, ho messo un pezzo di peperoncino, ho riportato a bollore e ho fatto insaporire per altri 10-15 minuti.
Ho sistemato di sale e aggiunto un goccino olio extra a fuoco spento.
Buon appetito.

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