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Zuppa di borlotti con castagne

Zuppa di borlotti con castagne
  • Portata: Contorni » Legumi
  • Pubblicata il: 01/12/2005
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Ingredienti: 1/2 kg di fagioli borlotti - 1/2 kg di castagne secche - sale - olio - aglio - pomodoro - peperoncino piccante.

Preparazione

E' un po' insolita... ma è buonissima!!!
Allora... forza mettiamoci il grembiule e andiamo in cucina.
Mettiamo la sera prima a bagno i fagioli borlotti.
In un'altra pentola mettiamo anche le castagne, quelle secche.
Al mattino buttiamo l'acqua dell'ammollo dei fagioli e mettiamone altra fresca, accendiamo il fuoco e facciamo cuocere i fagioli.
A metà cottura aggiustiamoli di sale.
Mettiamo sul fuoco anche la pentola con le castagne, aggiustiamole di sale e facciamole cuocere.
Quando manca ancora un quarto d'ora alla fine della cottura, versate le castagne dentro ai fagioli, mescolate bene e continuate la cottura.
A parte, in una piccola padellina, mettete dell'olio che deve condire la quantità dei fagioli e uno spicchietto d'aglio tagliato piccolissimo.
Fate rosolare, aggiungete un po' di polpa di pomodoro, aggiustate di sale, fate consumare 2 minuti e poi versatelo nella pentola dei fagioli.
Mescolate bene e fate insaporire ancora un po'.
Servite la zuppa calda, e se si preferisce con dei crostini di pane. E se preferite ancora... nell'olio con l'aglio potete mettere del peperoncino piccante!!
Buon Appetitooooo.

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