Ingredienti: peperoni - melanzane - patate - zucchine - gr 250 di pane grattugiato fresco - un ciuffo abbondante di prezzemolo - 1 spicchio d'aglio - sale - pepe - olio extra vergine d'oliva q.b.
Preparazione
Lavare pulire e affettare tutte le verdure. Mettere melanzane e zucchine con un po' di sale a perdere l'acqua di vegetazione. Preparare la panura. Mettere nel mixer il prezzemolo lavato e asciugato, aggiungere l'aglio, il sale, il pepe e un cucchiaio di pangrattato, macinare finemente e mescolare con l'altro pane grattugiato. Asciugare le verdure e disporle su placche da forno. Distribuire la panura su tutte le verdure, irrorare con l'olio e infornare a 200°C. fino a completa gratinatura.
Accedi
