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Verdure gratinate

Verdure gratinate
  • Portata: Contorni » Altre verdure
  • Preparazione e cottura: 1 ora e 30 minuti
  • Pubblicata il: 13/10/2007
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Ingredienti: peperoni - melanzane - patate - zucchine - gr 250 di pane grattugiato fresco - un ciuffo abbondante di prezzemolo - 1 spicchio d'aglio - sale - pepe - olio extra vergine d'oliva q.b.

Preparazione

Lavare pulire e affettare tutte le verdure.
Mettere melanzane e zucchine con un po' di sale a perdere l'acqua di vegetazione.
Preparare la panura. Mettere nel mixer il prezzemolo lavato e asciugato, aggiungere l'aglio, il sale, il pepe e un cucchiaio di pangrattato, macinare finemente e mescolare con l'altro pane grattugiato.
Asciugare le verdure e disporle su placche da forno.
Distribuire la panura su tutte le verdure, irrorare con l'olio e infornare a 200°C. fino a completa gratinatura.

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