Tronchetto alle zucchine

Portata: Antipasti » Antipasti vari
Pubblicata il: 28/04/2007
Regione: (...nessuna...)
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- Autore: Tittabilo
- Le sue ricette

Ingredienti

Ingredienti: 150 gr di farina '00' setacciata insieme a 1/2 bustina di lievito per torte salate - 3 uova - 50 ml di olio - 60 gr di formaggio a cubetti (gouda oppure emmenthal) - 120 gr di latte - 3 zucchine - 50 gr di prosciutto cotto a dadini - sale - pepe - 3 cucchiai di parmigiano grattugiato.

Preparazione

Fa a pezzetti le zucchine, falle cuocere (non troppo) in padella con olio sale e pepe e falle freddare bene.
In una ciotola unisci alla farina le uova, il latte e un po' di sale e pepe, sbatti con il frullatore, unisci l'olio e continua a sbattere.
Aggiungi le zucchine, i formaggi e il prosciutto a cubetti.

Unisci il parmigiano, metti in uno stampo da plum-cake imburrato e inforna a 180?C. per 40 minuti.

...a fette.