Ingredienti: 1 kg di zucchine - 4 uova - 1 cucchiaio di parmigiano 1 tazza di besciamella - 1 mozzarella - sale - pepe - basilico.
Tagliare le zucchine a tocchetti e trifolarle in padella con olio, sale, pepe e basilico.
Sbattere le uova con il sale e il parmigiano.
Aggiungere le zucchine trifolate, la mozzarella a dadini e la tazza di besciamella.
Versare in uno stampo a ciambella imburrato ed infornare.
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