Ingredienti: 1 kg di petti di pollo macinati - pane q.b. - formaggio parmigiano o pecorino - 2 uova - sale - pepe - prezzemolo tritato - burro - mozzarella q.b. - prosciutto cotto q.b.
Mettete in ammollo del pane. Poi premete il pane, mettetelo in una ciotola, unite la carne di pollo macinata, il formaggio, le uova battute, sale e pepe, prezzemolo ed impastate come se fosse il composto per le polpette.
Imburrate una teglia, fate uno strato di composto, unite la mozzarella e prosciutto cotto, chiudete con altro strato di composto e poi distribuite quì e lì dei fiocchetti di burro.
Infornate a 180 gradi e tenete d'occhio sino a cottura completa.
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