Ingredienti per la pasta frolla: 250 gr di farina di castagne - 250 gr di farina '00' - 200 gr di burro - 200 gr di zucchero - 2 uova - un pizzico di sale. Ingredienti per il ripieno: 250 gr di ricotta - 50 gr di zucchero - gocce di cioccolata.
Preparazione
Fare una pasta frolla nella maniera tradizionale miscelando le due farine, fare una palla e farla riposare una mezz'ora. Scolare la ricotta e amalgamarla con lo zucchero e le gocce di cioccolato. Spianare la frolla e foderare degli stampini da crostatina, bucherellare e farcire con il ripieno di ricotta. Cuocere a 200°C. per pochi minuti, 8 o 9.
Accedi
