Ingredienti: n. 3 uova, 200 grammi di zucchero, 100 grammi di farina, 100 grammi di fecola di patate, 100 grammi d'olio d'oliva, tre cucchiai di yogurt, 2 cucchiai di vino di mandorla, 8 gr di lievito per dolci - crema spalmabile al cacao e nocciole di Claudio Palma.
Sbattere le uova e lo zucchero con la frusta, aggiungere la farina e la fecola, amalgamare bene ed unire l'olio, lo yogurt, il vino di mandorla.
Continuare a lavorare l'impasto fino a quando diventerà spumoso quindi aggiungere il lievito.
Imburrare una teglia spolverizzando sopra della farina facendola aderire anche alle pareti; mettere in forno già caldo a 180 gradi e far cuocere per venti minuti.
Far raffreddare la torta, tagliarla a metà nel senso orizzontale e farcire con la crema spalmabile di Claudio Palma, spolverizzare di zucchero a velo e... all'arrembaggio!!!
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