Fare la Girella come da mia ricetta e far raffreddare in frigo.
Fare la crema.
Scaldare la panna con il miele.
In un pentolino mettere la farina setacciata, versare la panna calda, mescolare e portare a cottura come una normale crema.
Una volta pronta, togliere dal fuoco, aggiungere il rum e la pasta di nocciole, mescolare e mettere a raffreddare.
Quando sarà fredda amalgamarla con la panna montata.
Tagliare la girella a fette di 1 cm circa, formare la base della torta con queste, chiudere questa base con la parte apribile di uno stampo tondo, chiudere l'anello per evitare che le girelle si allarghino.
Bagnare con il latte, fare uno strato di crema e coprire con le altre girelle, bagnare ancora, coprire con la panna e decorare a piacere

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