Ingredienti per il Pan di Spagna: 5 uova intere - 150 gr di zucchero - un pizzico di sale - 1 bustina di vanillina o la scorza grattugiata di un limone - 125 gr di farina
Ingredienti per la farcitura: 250 gr di panna montata - crema pasticcera - ghiaccia all'acqua
Ingredienti per la crema pasticcera: 2 tuorli d'uovo - 75 gr di zucchero - 25 gr di farina 00 - la scorza di un limone - 250 gr di latte - 100 gr di cioccolato fondente.
Ingredienti per la ghiaccia all'acqua: 250 gr di zucchero a velo - 3 cucchiai d'acqua.
Si fa un Pan di Spagna con le dosi sopra descritte (vedi ricetta del Pan di Spagna).
Si fa il ripieno mescolando insieme la panna montata (da montare con un cucchiaio di zucchero a velo), la crema pasticcera e il cioccolato fondente fuso.
Si versa sulla torta divisa in due dischi, si copre con la ghiaccia all'acqua.
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