Ingredienti per la pasta frolla:
400 gr di farina - 200 gr di zucchero - 1 uovo intero e 1 tuorlo - 50 gr di burro sciolto in 1 tazzina di latte - la buccia grattugiata di 1/2 limone - 1 bustina di lievito per dolci
Ingredienti per la torta:
150 gr di miele - 700 gr di mele pelate, senza torsolo e tagliate a cubetti - 4 cucchiai di Grand Marnier - la buccia grattugiata ed il succo di 1 arancia - la buccia grattugiata ed il succo di 1 limone
Mescolate tutti gli ingredienti della pasta frolla ed impastateli fino ad ottenere una palla elastica , copritela e lasciatela riposare per 30 minuti.
Mettete a cuocere le mele, il miele, le scorze grattugiate ed il succo degli agrumi e per ultimo il Grand Marnier, cuocete per circa 15 minuti quindi ritirate dal fuoco e lasciate intiepidire.
Dividete la pasta frolla in due parti un poco disuguali e utilizzate la più grande per foderare il fondo ed i lati di una grande tortiera.
Versate nella tortiera le mele, livellatele e coprite il tutto con un disco ottenuto con la rimanente pasta sfoglia ( ? bene preparare il disco su di un foglio di cartaforno, per poterlo adagiare sulle mele senza romperlo), sigillate accuratamente i bordi e fate alcune incisioni a raggera sulla superficie, per evitare che possa rigonfiarsi durante la cottura.
Scaldate il forno a 160 gradi e cuocete per circa 40 minuti.
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