Ingredienti: 300 gr. di mandorle - 250 gr. di zucchero - 200 gr. di cioccolato fondente - 200 gr. di burro - 1 cucchiaio di farina - 2 cucchiaini di lievito in polvere - 6 uova
Ingredienti per la guarnizione: 100 gr di cioccolato bianco un bicchiere scarso di latte se necessario - 1 piccola noce di burro
Eh! So' che mi metterò i napoletani contro, ma ho fatto un aggiunta alla buonissima torta caprese di Mara Reggio :)
Allora le dosi sono per 1 tortiera grande o per 2 tortiere di 22 cm. se volete anche regalarne una :)))
Per prima cosa sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco, aggiungervi il bicchiere scarso di latte, mescolare per una decina di minuti per far addensare un po', se necessario incorporarvi una nocetta di burro.
Far raffreddare in frigo.
Poi incominciare nello sbattere le uova con lo zucchero, aggiungervi il burro fuso, il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria, mescolare bene, aggiungervi le nocciole tritate grossolanamente, mescolare ancora bene bene, aggiungervi il cucchiaio di farina ed infine i cucchiaini di lievito per dolci in polvere.
Imburrare infarinare una tortiera o due stampi di 22 cm di diametro ed infornarla a 150 gradi per 30 minuti finché lo stecchino risulterà asciutto nella prova cottura.
Far raffreddare la torta e in una sacca da pasticceria con beccuccio stretto e lungo (quello per farcire i bignè) decorare con motivi fantasiosi fiori o a fantasia la torta.
Mettere in frigo e... buon appetito!
Aspetto vs commenti sono curiosa!
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