Torta allo yogurt .3

Portata: Dolci » Torte con panna, yogurt, ricotta, Philadelphia
Preparazione e cottura: 6 ore
Pubblicata il: 26/08/2010
Regione: (...nessuna...)
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- Autore: Rosanna
- Le sue ricette

Ingredienti

Ingredienti per 10 o 12 persone: una base sottile e tonda di pan di spagna al cioccolato da 18- 20 cm (vanno bene anche i biscotti sbriciolati e compattati con burro fuso) - 500 gr di yogurt bianco (io ho usato quello magro) - 500 gr di panna fresca - 100 gr di zucchero semolato - 12 gr di gelatina per dolci (colla di pesce) - 4 cucchiai di crema spalmabile al cacao e nocciole a temperatura ambiente - 1 cucchiaio di riccioli di cioccolato fondente - un goccino di latte per sciogliere la colla di pesce.

Preparazione

Ho montato la panna fresca con lo zucchero.
Ho sciolto la colla di pesce in un goccino di latte bollente (precedentemente ammollata in acqua fredda).
Ho mescolato la colla di pesce allo yogurt bianco, magro (ecco il perché di 100 g di zucchero).
Ho mescolato delicatamente lo yogurt alla panna montata.
Ho messo all'interno di questa crema, la crema spalmabile al cacao e nocciole, con un mestolo ho mescolato poco solo x variegare ho messo la base di pan di spagna sul fondo di uno stampo piccolo (18-20 cm) foderato di pellicola, ho versato la crema di yogurt sopra al pan di spagna, ho livellato, ho cosparso con riccioli di cioccolato fondente.
Ho chiuso la superficie con la pellicola e ho messo in frigo fino al momento di servire.
È rimasta in frigo 3 ore e 1/2 e una mezz'ora in congelatore, quindi è rimasta morbisissima come una mousse. Il tempo ottimale perché solidifchi bene è di 5-6 ore in frigo.