Torta all'arancia .3

Portata: Dolci » Torte alla frutta
Preparazione e cottura: 40 minuti
Pubblicata il: 05/02/2009
Regione: (...nessuna...)
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- Autore: Rosanna
- Le sue ricette

Ingredienti

Ingredienti: 6 uova - 400 gr di farina - la buccia grattugiata di 4 belle arance non trattate - 200 gr di burro - 200 gr di zucchero - 1 bustina di lievito per dolci - 1 bicchiere di latte (200 g circa).
Ingredienti per la crema all'arancia: il succo delle 4 arance - 200 gr di zucchero - 4 tuorli - 40 gr di farina o fecola - zucchero a velo.

Preparazione

Montare il burro morbido con lo zucchero, aggiungere le uova uno alla volta, la buccia delle arance, il latte a temperatura ambiente, la farina mista al lievito.
Lavorare per amalgamare il tutto, versare il composto in una tortiera di grandezza media 26-30 cm imburrata e infarinata, oppure foderata di carta-forno bagnata e strizzata.
Cuocere a 170°C. per una mezz'ora o 35 minuti, dipende dal forno.
Nel frattempo preparare la crema mescolando i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina e il succo delle arance, portare a cottura mescolando a fuoco basso come una normale crema.
Quando la torta sarà fredda, tagliarla a metà con delicatezza e farcirla con la crema fredda, chiudere e cospargere di zucchero a velo.