Torta all'ananas

Portata: Dolci » Torte alla frutta
Preparazione e cottura: 45 minuti
Pubblicata il: 16/05/2011
Regione: (...nessuna...)
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- Autore: Rosanna
- Le sue ricette

Ingredienti

Ingredienti per una quindicina di persone: 250 gr di farina - 50 gr di cocco disidratato - 150 gr di zucchero - 1 uovo intero - 1/2 bustina di lievito per dolci - 90 gr di olio di semi di arachide - 250 ml di succo di ananas (quello contenuto nel barattolo) - 1/2 cucchiaino di bicarbonato - buccia grattugiata di 1 limone non trattato - un pizzico di sale - zucchero di canna per la superficie - gelatina per dolci.

Preparazione

Sbatto l'uovo con lo zucchero e il sale fino a che lo zucchero non sarà completamente sciolto.
Aggiungo l'olio e il succo d'ananas, continuando a mescolare.
Aggiungo in una sola volta le farine con il lievito.
Mescolo velocemente e verso l'impasto in una teglia foderata con carta-forno bagnata e strizzata.
Distribuisco le fette d'ananas sulla superficie della torta, cospargo con zucchero di canna e inforno a 180°C per mezz'ora circa.
Una volta sformata e messa nel piatto di portata, spennello con gelatina per dolci.