Ingredienti: 300 gr di zucchero - 180 gr di farina - 1/2 bustina di lievito per dolci - 75 gr di cacao amaro - 5 uova - 2 cucchiaini di caffè solubile, sciolti in 1/2 bicchiere di latte - 200 gr di burro morbido - 100 gr di cioccolato.
Preparazione
Mescolare 200 gr di zucchero con il cacao, aggiungere il caffè diluito nel latte, aggiungere il cioccolato e mescolare il tutto sul fuoco basso. Aggiungere il burro, mescolare, togliere una tazza di questo composto (150 gr circa) per la copertura e tenerla da parte. Montare lo zucchero rimasto con i tuorli e aggiungerlo al composto, aggiungere la farina miscelata con il lievito e infine gli albumi montati a neve. Mettere il composto nella teglia imburrata ed infarinata, infornare a forno agia caldo a 180°C. per mezz'ora circa. Una volta che la torta si è raffreddata, coprire con il composto al cioccolato tenuto da parte in precedenza
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