Ingredienti per 4 persone: 400 gr di carne tritata di cavallo - 50 gr di prezzemolo - 50 gr di formaggio romano - succo di 1 limone - 2 peperoni rossi - sale - pepe.
Preparazione
La tartare è una ricetta internazionale di carne cruda macinata e condita in vario modo. Per questa ricetta ho usato carne di cavallo.
Cuocete i peperoni in forno, spellateli e conditeli con olio extra, sale e pepe. Condite la carne tritata con succo di limone, sale, pepe, formaggio e prezzemolo. Servite facendo degli strati, alternando carne e peperoni.
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