Ingredienti: 1/2 kg di fesa di tacchino tagliata sottile - 1 melanzana arrostita - 200 gr di marzolino - sale - vino bianco - olio - salvia
Su ogni fetta di fesa mettere una fetta di melanzana arrostita, uno spicchio di marzolino, e poi arrotolare le fette chiudendole con un stecchino di acciaio.
Mettere gli spiralini in un tegame e farli rosolare in olio e salvia.
Aggiungere del vino bianco e lasciare evaporate.
Sono ottimi a cena con un purè di patate o insalatina mista o carciofi.
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