Pulire la spigola.
Tagliate le cipolle e sistematele in una pirofila.
Fate lo stesso con lo zenzero tagliandolo finemente.
Aggiungete l'olio.
Incidete con un coltellino le spigole, nei tagli infilateci l'aglio tritato e il prezzemolo e sistematele sopra il letto di cipolle e zenzero.
Quindi mettete in forno per una ventina di minuti a 180 gradi C.
Bagnate a metà cottura con del vino bianco.
Sfornatela, quindi aggiungete dell'olio a crudo e del sale.

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