(ho preso spunto da Agnello con carciofi dello Chef Mario Amati)
Ingredienti: 350 gr di spaghetti - 400 gr. di carne d'agnello - 300 gr. di carciofi a spicchi surgelati - 1 spicchio d'aglio - 1 bicchiere di vino bianco secco sale - pepe q.b. - olio di oliva.
In un tegame mettere a soffriggere lo spicchio d'aglio con 3 o 4 cucchiai di olio.
Aggiungerci la carne d'agnello tagliata a pezzettini e far cuocere.
Versare il vino ed appena sfumato aggiungere i carciofi fatti scongelare in microonde.
Salare e pepare.
Far finire la cottura aggiungento un po d'acqua della pasta, versare gli spaghetti cotti al dente, spadellare qualche secondo e servire.
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