Spaghetti di soia con pollo e gamberi

Portata: Primi » Pasta con carne
Categoria: Ricette orientali
Nazione: nazioni Orientali
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- Autore: Livio Guazzotti
- Le sue ricette

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone: 300 gr di spaghetti di soia cotti in brodo di pollo e scolati - 150 gr di petto di pollo a striscioline dorato nell?olio - 200 gr di gamberi sgusciati - 5 cucchiai di salsa di soia dolce - 1 cucchiaio di salsa Worchester - 2 cucchiai di salsa piccante a piacere - 2 cucchiai di salsa di pesce - 1 cucchiaio di olio di sesamo (opzionale) - il succo di 1/2 limone - 2 peperoncini tipo Cayenna affettati a rondelle - 2 costole di sedano affettate fini - 70 g di taccole (o zucchine) tagliate a striscioline - 1 cipollotto verde affettato con le foglie - 1 bicchiere di brodo di pollo leggermente salato - olio.

Preparazione

Scaldate l?olio nel wok e fate cuocere tutti gli ingredienti, tranne gli spaghetti, i gamberi, il pollo ed il cipollotto, per circa 6-7 minuti.
Unite i gamberi, il pollo, un poco di brodo, il succo di limone ed insaporite per 2-3 minuti, a fiamma viva, mescolando continuamente.
Aggiungete gli spaghetti ed il cipollotto, mescolate bene tutto per altri 3-4 minuti, sempre a fuoco vivo, e servite.
[le taccole sono i mangetout o mangiatutto o piselli cinesi o piselli zuccherati o piselli neve, è una varietà di pisello che viene raccolta quando il baccello è ancora piccolo e viene mangiato intero; contiene fibra carotene e vitamina C - n.d.r.]