Soffrigete uno spicchio d'aglio.
Appena rosso toglietelo, aggiungete la pancetta e le olive, fate cuocere per 5 minuti.
Nel frattempo cuocete gli spaghetti, scolateli e saltateli con la pancetta e le olive aggiungendo il parmigiano a scaglie e pepe.

Mi è venuto in mente questo piatto quando nel 1992 lasciavo la Puglia con il rammarico di non tornarci più, mia mamma mi diede tante cose tra cui delle olive e parmigiano...

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