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Spaghetti cacio e pepe .1

Spaghetti cacio e pepe .1
  • Portata: Primi » Pasta con salse semplici
  • Pubblicata il: 22/09/2009
  • Regione: Lazio
  • Click: 3609

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone: 500 gr di spaghetti - pecorino romano (a piacere) - pepe nero in grani (a piacere).

Preparazione

Direttamente dalla cucina romanesca, una ricetta semplicissima, antichissima e buonissima!!!

Ho messo a bollire l'acqua, ho grattugiato un bel pezzo di pecorino, ho macinato una bella presa di pepe, ho salato l'acqua e messo giù gli spaghetti.
Nella ciotolina del pecorino ho aggiunto un po' di acqua della pasta, ho mescolato fino quasi a sciogliere il pecorino, ho scolato la pasta al dente, l'ho messa nella ciotolina del pecorino, ho aggiunto il pepe e ho mescolato bene fino a quando il pecorino e il pepe non hanno avvolto per bene la pasta.
Ho servito subito per la gioia di mio marito.
Questa pasta può sembrare povera di ingredienti, non contiene olio, eppure vi assicuro che è una bontà, provatela se non la conoscete ancora!!!

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