Preparate una polenta abbastanza densa,
versatela su delle formine, livellate bene i bordi e lasciate raffreddare.
Nel frattempo tagliate della fontina valdostana a listarelle,
mettetele in una terrina e
copritele con acqua bollente finché non si saranno ammorbidite.
Rimettete la polenta per qualche minuto in forno caldo, scolate la fontina e mettetela in una padella in un unico strato.
Coprite a filo di latte cuocete finché non si sarà formata la nostra fondue.
Sformate la polenta su di un piatto, versare la fonduta e servire.

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