Ingredienti: 1 kg di funghi champignons - 1 mozzarella - 5 uova - 2 cucchiai di parmigiano- sale - pepe - un po' di burro - 1 spicchio di aglio - prezzemolo
Preparare i funghi trifolati con olio sale prezzemolo ed uno spicchietto di aglio che poi eleminerete.
A parte, sbattere le uova con il sale il pepe e il parmigiano, aggiungere i funghi raffreddati e la mozzarella a dadini, versare in uno stampo imburrato e cuocere in forno per 30 minuti.
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