Ingredienti per 6 persone: 750 gr di patate - 4 porri - 2 cipolle - 2 spicchi d'aglio - 2 cucchiai di olio - 500 gr di carne trita - 1/4 di litro di panna da cucina - 2 cucchiai di prezzemolo tritato - burro o margarina - pepe bianco - 50 gr di Emmenthal tritato.
Lavare le patate e lessarle per circa 20 minuti.
Quando saranno un po' raffreddate, sbucciarle e farne tante fette spesse mezzo cm circa.
Pulire i porri, tagliarli a rondelle grossolane e sbollentarli per 2 o 3 minuti in acqua gia' in ebollizione; poi scolarli e asciugarli.
Pulire le cipolle, tritarle insieme agli spicchi d'aglio e fare soffriggere il trito in una padella con olio gia' caldo.
Aggiungere la carne trita e rosolarla insaporendo con sale e pepe.
Intanto mescolare la panna al trito di prezzemolo.
Ungere a parte una tortiera, e disporre sul fondo la meta' delle fette di patate, la meta' dei porri e la meta' della panna con prezzemolo, infine la carne tritata e sopra di nuovo patate, porri e panna. Finire con uno strato di Emmenthal tritato (a piacere pua' essere sostituito con pangrattato misto a parmigiano) e piccoli fiocchi di burro o margarina.
Lasciar cuocere nel forno a 200 gradi per 30 minuti. E' un piatto unico di gran successo da gustare in compagnia!
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