Ingredienti: 200 gr di sarde - 25 gr di prezzemolo - 150 gr di pangrattato - 2 uova - 70 gr di formaggio pecorino grattugiato - sale - pepe - olio di arachide (per friggere).
Preparazione
Pulite e spinate le sarde, apritele per metà senza dividerle.
Preparate un impasto con 150 gr di pane grattugiato, due uova, formaggio pecorino grattugiato, prezzemolo, sale e pepe. Farcite le sarde e friggetele in olio di arachidi ben caldo.
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