Ingredienti: 750 gr. di ricotta - 4 uova - 200 gr. di salame milanese o napoletano - sale - pepe - pasta frolla.
Allora ragazzi!!! Per prima cosa, preparate una bella pasta frolla senza mettere pero' la scorza del limone.
Dopodiché mettete in una ciotola 4 uova, un po' di sale, un po' di pepe nero e sbattete ben bene,
Aggiungete i 3/4 della ricotta e amalgamate il tutto; infine unite 200 gr. di salame (napoletano o milanese) tagliuzzato a pezzetti e mescolate il tutto.
Imburrate una teglia, foderatela di pasta frolla e versate il composto di ricotta; con dell'altra pasta formate delle strisce e guarnite a mo' di crostata,
Infornate a 180 gradi fino a che la pasta e la ricotta siano belle dorate.
Questo rustico si serve freddo! Io lo faccio anche nelle forme piccole... mono-uso!!!
Wuagliò! Quante belle cose che sappiamo fareee!!! Ciaooo!!! Bigiù!!!
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