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Rotolini di mozzarella al salmone affumicato

Rotolini di mozzarella al salmone affumicato
  • Portata: Antipasti » Antipasti vari
  • Pubblicata il: 17/06/2009
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Ingredienti: mozzarella in sfoglia - salmone affumicato - insalatina a taglio - olio extravergine d'oliva - sale - pepe - pane in cassetta - tonno - pomodoro da insalata - maionese

Preparazione

Questo antipastino in realtà è stata la cena di qualche sera fà, accompagnato da una bella insalata mista e verdura strascicata!
Ho farcito una sfoglia di mozzarella con delle fette di salmone affumicato e insalatina a taglio, un goccino di olio extra, poco poco sale, poco pepe, ho arrotolato, chiuso nella stagnola e messo in frigo.
Poi ho allineato a tre a tre, sei fette di pane in cassetta (di quello rettangolare e senza crosta), ho sovrapposto leggermente le fette, le ho appiattite, col palmo della mano per farle attaccare fra loro (ma poco però altrimenti il pane diventa duro, se schiacciato troppo) ne ho farcito uno allo stesso modo della mozzarella e l'altro con tonno, pomodoro, maionese e insalatina tagliuzzata, anche questi arrotolati e conservati in frigo.
Poco prima di cena li ho tagliati a rondelle di un paio di cm e li ho serviti: una cena antipasto leggera e fresca, ma soprattutto che si può preparare in anticipo.

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