Ingredienti per 4 persone: 2 cucchiai di salsa di soia - 450 gr. di riso thailandese cotto - 2 cipolle a fettine - 1 peperone verde a fettine - 3 uova sbattute - 300 gr. di tonno in scatola - sale - 2 scalogni a fettine
Per chi ama la cucina cinese ecco una ricetta tradizionale.
In un wok (o padella antiaderente) scaldare l'olio e saltarvi le cipolle ed il peperone a fettine.
Aggiungere il riso, polverare con un po' di sale e saltare per circa 2 minuti miscelandolo gradualmente con le cipolle ed i peperoni.
Creare una cavita' al centro del riso e versarvi all'interno le uova.
Cuocere per 3 minuti e poi aggiungere il tonno e la salsa di soia.
Guarnire con lo scalogno tritato e servire caldo.
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