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Ravioli fritti di Carnevale

Ravioli fritti di Carnevale
  • Portata: Dolci » Piccola pasticceria
  • Categoria: Ricette di Carnevale
  • Preparazione e cottura: 2 ore
  • Pubblicata il: 27/01/2010
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Ingredienti: 300 gr di farina - 2 uova - 80 gr di burro - 1/2 bustina di lievito per dolci - olio di arachide per friggere - 200 gr di ricotta - 50 gr di zucchero - la buccia di un'arancia e di un limone non trattati.

Preparazione

Impastare tutti gli ingredienti, far riposare la pasta per una mezz'ora circa.
Spianare in una sfoglia sottile.
Ritagliare dei dischi di 8-10 cm di diametro con un coppapasta (vedi foto), distribuire la ricotta a mucchietti, chiudere a formare delle mezzelune, con una forchetta sigillare bene i bordi.
Friggere in olio ben caldo, spruzzarli poi con dell'archemes oppure, come nella foto, spolverizzare con zucchero a velo.

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