Mistercarota.com
Ricette di cucina per chi ama cucinare

Ravioli al sapore di bosco

Ravioli al sapore di bosco
  • Ricette
  • Portata: Primi » Pasta all'uovo
  • Preparazione e cottura: 2 ore e 10 minuti
  • Pubblicata il: 12/05/2008
  • Regione: (...nessuna...)
  • Click: 4064

Ingredienti

Ingredienti: 300 gr di farina '00' - 3 uova - sale - 300 gr di funghi porcini - 125 gr di mascarpone - 300 gr di prosciutto cotto - formaggio emmenthal - olio extravergine d'oliva - 150 gr di parmigiano.

Preparazione

Frullate il prosciutto cotto con il formaggio emmenthal e 25 gr di mascarpone (se serve un filo d'olio).
Impastate la farina e le uova con un pizzico di sale, formate un impasto morbido e liscio, riempite i raqvioli con l'impasto.
In una padella trifolate i funghi a fuoco vivo aggiungete il resto del mascarpone
e mantecate con parmigiano abbondante.

  • Aggiungi questa ricetta alle tue preferite
  • Stampa questa ricetta
  • Invia questa ricetta ad un amico