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Porkburger

Porkburger
  • Portata: Secondi » Maiale
  • Categoria: Barbecue e brace - McCarrot's slow-food
  • Pubblicata il: 01/01/2001
  • Regione: (...nessuna...)
  • Click: 6129

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone: 2 cucchiai di salsa piccante (Cholula, Cristal o Tabasco) - 250 gr di carne di maiale macinata - 200 gr di pasta di salsiccia piccante tritata - 50 gr di lardo tritato finissimo - 1 cipolla tritata e fatta appassire in poco olio - 2 fette di pancarré ammollate in poco latte - 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato - 1 cucchiaino di zucchero - 1 cucchiaio di origano macinato - farina - sale - 4 panini rotondi da hamburger (opzionale) - 4 foglie di lattuga (opzionale) - altra salsa piccante, a piacere (opzionale).

Preparazione

Mescolate in una ciotola la salsa piccante, la cipolla, il pepe, lo zucchero e l?origano
Aggiungete la carne macinata, il lardo, la salsiccia ed il pane strizzato, regolate di sale ed amalgamate il tutto con molta cura
Preparate gli hamburger usando l?apposito stampino quindi passateli nella farina e fateli cuocere come vi pare (grill, bistecchiera, padella, barbecue).
Non appena pronti sistemateli nei panini con l?insalata ed eventuale altra salsa.

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