Ingredienti: 500 gr di polpo - 1 cipolla piccola - 1 pomodoro ramato - olio extravergine d'olvia - sale - pepe - 1/2 bicchiere di vino - 1 bichiere di acqua.
Fate soffrigere la cipolla, aggiungete il pomodoro ramato tagliato a piccoli dadini.
Appena cotto versate il polpo, bagnate con vino bianco, aggiungete un bicchiere e 1/2 di acqua, sale e pepe, coprite e fate cuocere.
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