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Pollo alla cambogiana

Pollo alla cambogiana
  • Ricette
  • Portata: Secondi » Pollame
  • Categoria: Ricette orientali
  • Pubblicata il: 01/01/2001
  • Nazione: nazioni Orientali
  • Click: 7173

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:
4 cosce e sopracosce di pollo, pulite, disossate e tagliate a pezzi - 150 gr di passata di pomodoro - 1 peperoncino intero - 1 cucchiaio di miele - olio - 1 peperone tipo Ancho (Poblano essicato), rinvenuto in acqua tiepida, senza semi (oppure 1 cucchiaio abbondante di paprika dolce) - 1 spicchio di aglio tritato - 2 cucchiai di salsa di soia dolce - sale

Preparazione

Fate marinare per 1 ora il pollo con la salsa di soia.
Nel frattempo tritate l?ancho con l?aglio, fino a ridurli in pasta e teneteli da parte
Scaldate l?olio con il peperoncino intero e fatevi dorare il pollo, scolato dalla salsa di soia, a fuoco vivo.
Quando ben rosolato, eliminate il peperoncino, unite il miele, il pomodoro e la pasta di aglio e ancho, abbassate il fuoco, controllate il sale e cuocete per 10-15 minuti, mescolando saltuariamente.

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