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Polentina lenticchie e gamberetti

Polentina lenticchie e gamberetti
  • Portata: Antipasti » Antipasti vari
  • Preparazione e cottura: 30 minuti
  • Pubblicata il: 06/12/2009
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Ingredienti per 20 polentine: 250 gr di lenticchie - 100 gr di pomodorini - 20 gamberetti - aglio - prezzemolo - olio - oliva - 250 gr di polenta.

Preparazione

Lessare le lenticche precedentemente ammollate.
Cuocete i gamberetti al vapore, condirli con olio, sale, prezzemolo.
Nel frattempo cuocete la polenta (anche istantanea va bene), stendetele su una teglia da forno, fatela freddare e ricavate con un coppapasta venti dischetti.
Scolate le lenticchie e ripassatele in padella con aglio e olio, quindi aggiungere i pomodorini.
Formate il piatto disponendo la polenta, le lenticchie ed infine il gamberetto.

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