Lessare le lenticche precedentemente ammollate.
Cuocete i gamberetti al vapore, condirli con olio, sale, prezzemolo.
Nel frattempo cuocete la polenta (anche istantanea va bene), stendetele su una teglia da forno, fatela freddare e ricavate con un coppapasta venti dischetti.
Scolate le lenticchie e ripassatele in padella con aglio e olio, quindi aggiungere i pomodorini.
Formate il piatto disponendo la polenta, le lenticchie ed infine il gamberetto.

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