Pizzacrostata

Allora, vediamo un po' di realizzare quest'altra ricettina bellina bellina.
Prepariamo una bella besciamella abbastanza soda, mettendo in una pentola la farina, uniamo il latte a poco a poco facendo stemperare bene bene la farina e mettiamo sul fuoco.
Aggiustiamo di sale e facciamo addensare la crema, alla fine uniamo il burro (con questo sistema la besciamella viene più leggera e digeribile, anziché far soffriggere il burro) e facciamo raffreddare.
Uniamo ad uno alla volta 2 uova, uniamo dei funghi fatti trifolare in padella e della mozzarella a dadini oppure del formaggio filante e un po' di pepe nero.
Prepariamo la pasta della pizza, imburriamo una teglia, stendiamo un disco di pasta facendo uscire la pasta dai bordi della teglia, versiamo il composto di besciamella (non dev'essere abbondante), facciamo dei rotolini di pasta e mettiamoli sopra, tipo crostata, pieghiamo all'interno i bordi della pasta che traboccano, spalmiamo con un po' d'olio la pasta e inforniamo a 180 gradi fino a che la pasta si sarà bella colorata.
Serviamo il piatto tiepido, anzi più freddo che caldo...
Stà per arrivare l'estateeeee ...forse...!!!