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Pizza di formaggio .1

Pizza di formaggio .1
  • Portata: Antipasti » Focacce
  • Preparazione e cottura: 1 ora
  • Pubblicata il: 26/03/2009
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Ingredienti: 150 gr di parmigiano grattugiato - 3 uova grandi - 300 gr di farina - 1/2 bicchiere di olio di semi - 1/4 di bicchiere di latte - 250 gr e 1/2 di emmenthal - 2 bustine di lievito per pizze salate - un pizzico di sale - pepe e noce moscata a seconda dei gusti.

Preparazione

In una ciotola sbattere con lo sbattitore elettrico le uova, il sale, l'olio e il latte, aggiungere gradatamente la farina e il lievito sempre sbattendo con lo sbattitore, poi aggiungere il parmigiano (se il composto dovesse risultare troppo asciutto, aggiungere un pochino di latte), la noce moscata e il pepe.
Versare il composto dentro una teglia alta unta e infarinata, ridurre l'emmenthal in cubetti piuttosto grandi lasciandone da parte un po', infilare i cubetti di emmental dentro il composto con il dito, e alla fine tritare finemente il rimanente sopra il composto.
Infornare per 45 minuti a 180°C.

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