Piramide di stuzzichini

Portata: Antipasti » Antipasti vari
Pubblicata il: 17/02/2007
Regione: (...nessuna...)
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- Autore: Rosanna
- Le sue ricette

Ingredienti

Ingredienti: 1 ananas grande e fresco - 200 gr di ciliegine di mozzarella - 200 gr di pomodorini datterini 200 gr di olive verdi - 200 gr di olive nere 200 gr di piccoli wurstel - 200 gr di mini salamini - 200 gr di cubetti di mortadella 200 gr di cubetti di prosciutto cotto - 1 confezione di stuzzicadenti - 5 o 6 spiedini di legno - qualche rametto di rosmarino, di prezzemolo ed altre erbe aromatiche a piacere - peperoncini freschi
(ovviamente gli ingredienti si possono cambiare a proprio gusto).

Preparazione

Prendere l'ananas e tagliare la parte inferiore per fare in modo che si regga in piedi.
Posizionare l'ananas su un piatto di portata, cominciare dal basso ad infilare gli stecchini uno per volta alternando gli ingredienti: si farà una prima fila con uno stecchino con mozzarella, uno con pomodoro, e cosi fino ad arrivare in cima all'ananas
Dopodiché si può finire la decorazione preparando gli spiedini lunghi con 4-5 ingredienti misti a scelta e infilandoli nella parte centrale del ciuffo dell'ananas.
Dopo averle lavate e asciugate, inserire ciuffetti di erbe aromatiche sotto l'ananas alla base, tra uno stechino e l'altro, quà e là, sopra in mezzo al ciuffo dove si metterà anche un bel mazzetto di peperoncini freschi.
Il successo è assicurato e una volta consumato l'antipasto, l'ananas si pulisce, si taglia e condisce a piacere per servirlo come frutta!!!