Ingredienti per 4 persone: 4 orate (o anche spigole) - 5 patate - olio - sale - rosmarino.
Pulite e lavate i pesci.
Lavate le patate e affettatele finemente.
Frullate il rosmarino (quantità secondo i vostri gusti) ed il sale.
Ponete in un tegame ben oliato le patate affettate, il pesce sopra ad esse, e con le altre patate accartocciate il pesce in modo da ottenere il pesce avvolto dalle patate.
Versate sopra il mix rosmarino-sale, un filo d'olio e infornate a 200 gradi C. per 20 minuti circa per cottura ordinaria, 30 minuti circa per forno ventilato, o comunque quando le patate sono "abbronzate".
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