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Pennette con spinaci ricotta e olive

Pennette con spinaci ricotta e olive
  • Portata: Primi » Pasta con formaggi
  • Pubblicata il: 20/07/2005
  • Regione: (...nessuna...)
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Ingredienti

Ingredienti: 350 gr. di pasta tipo pennette - 1 pezzetto di peperoncino - 1 spicchio d'aglio - sale - 4 cucchiai d'olio d'oliva - 150 gr. di spinaci - 30 gr. di olive nere snocciolate - 200 gr. di ricotta di mucca - 6 foglie di basilico.

Preparazione

Sbucciate e schiacciate l'aglio, mettetelo in un tegame con l'olio e il peperoncino.
Unite le olive e rosolate.
Versateci gli spinaci precedentemente lessati e tritati e salate il tutto.
Cuocete la pasta in acqua salata, scolatela al dente e versatela nel tegame col sugo.
Unite la ricotta, il basilico tritato, mescolate bene e servite.

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