Io adoro i peperoni, saranno anche indigesti, ma a me piace averli anche sullo stomaco!
Ingredienti: 500 gr di penne (preferibilmente rigate), 500 gr di peperoni piccoli e teneri (non per arrosto), olive nere, capperi, sale, olio, una manciata di pane grattuggiato, basilico e aglio.
In una padella capiente far rosolare l'aglio tagliato piccolo, aggiungere i peperoni tagliati a pezzi, salare e far cuocere. A metà cottura aggiungere una manciata di olive snocciolate, 4 o 5 capperi e lasciare finire la cottura. Scaldare la pasta al dente, scolarla e versarla nella padella, rimettere sul fuoco e aggiungere il basilico spezzato e una manciata di panegrattato, fare saltare a fuoco vivo per un minuto e servire!
Il piparuol [n.d.r.: peperone] è tropp' buon'.
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