Patate in umido al forno

Queste patate sono un po' particolari.
In una teglia rotonda, mettete un po' d'olio, un cucchiaio di margarina e una bella cipollina novella tagliata piccola.
Mettete su fuoco e fate soffriggere un po'. Intanto avete tagliato delle patate a dadi ne' piccoli e ne' grandi, metteteli in una ciotola e infarinatele, gettatele nella teglia e salate.
Mescolate bene bene, aggiungete 1 bicchiere d'acqua coprite e, a fiamma bassa, lasciate cuocere.
Controllatele spesso e giratele di frequente, poi spruzzatele con del vino bianco e richiudete con il coperchio.
Accendete il forno a 180 gradi e infornatele, fatele cuocere e ogni tanto versateci sopra dei mestoli di brodo che avete fatto con i dadi.
Aspettate che le patate si siano cotte e si siano anche colorite abbastanza!!!
Ciaoooooo!!!