Ingredienti per 6 persone: 600 gr. di pasta già cotta (penne, rigatoni, tubettoni, ecc.) - 300 gr di polpa di melone - 1 rametto di menta fresca - 1 piccolo scalogno - 1 cucchiaio di succo di limone - olio d'oliva - sale - peperoncino - 60 gr di grana o di pecorino.
Eheheh, siamo arrivati anche a questo: la pasta con il melone! Se potessero tornare indietro i nostri cari bis-bis nonni si metterebbero le mani nei capelli, ehehehh...
Dunque dunque, è facile e velocissima, ma oltretutto è proprio buona.
Versiamo in una ciotola la polpa del melone tagliata a dadini piccoli.
In un'altra ciotolina prepariamo il condimento: mettiamo l'olio, il sale, il peperoncino sminuzzato, lo scalogno tritato finemente, la menta sminuzzata ed il succo del limone.
Mescoliamo bene bene per amalgamare il tutto, versiamo il condimento sulla polpa del melone e mettiamo in frigo.
Intanto mettiamo a cuocere la pasta, scoliamola al dente e facciamola passare velocemente sotto il getto dell'acqua fresca.
Quando sarà bell'asciutta, versiamola nella ciotola del melone e mescoliamo bene bene aggiungendo del grana o del pecorino, mescoliamo con cura e serviamo fredda.
Buon appetito ragazziiiiii
Accedi
