Pasta con cavolo romanesco stracciatella pugliese e bresaola

Portata: Primi » Pasta con verdure o legumi
Preparazione e cottura: 40 minuti
Pubblicata il: 19/10/2011
Regione: (...nessuna...)
Click: 6994

- Autore: Andrea
- Le sue ricette

Ingredienti

Ingredienti per 2-3 persone: 200 gr di pasta tipo sedani - 450 gr di cavolo romanesco - 200 gr di stracciatella pugliese (variante della burrata, ma solo con mozzarella sfilacciata e panna fresca) - 100 gr di bresaola - sale - olio extravergine d'oliva.

Preparazione

Lessate il cavolo romanesco in acqua bollente salata.
Una volta cotto, scolatelo e nella stessa acqua lessate al dente i sedani.
In una padella con un po' di olio, saltate la bresaola fino a quando non diventa croccante.
Scolate la pasta e tuffatela nella padella con la bresaola, aggiungete il cavolo verde tritato, e saltate e amalgamate il tutto, poi impiattate, condite con la stracciatella e servite; buon appetito!