Ho soffritto in una padella la cipolla con olio d'oliva, ho unito le zucchine, tagliate a pezzetti e naturalmente ben lavate, salato e portato a cottura.
Poi ho frullato una metà con un goccio di latte (o anche panna).
Ho fatto la besciamella, quando era quasi cotta ci ho messo un pugno di parmigiano grattugiato e metà dei formaggi a dadini.
Ho cotto la pasta al dente, l'ho fatta un po' più salata perché poi l'ho passata sotto l'acqua fredda per fermare la cottura.
Ho condito la pasta con la besciamella, le zucchine frullate, le zucchine intere, un pugno di formaggio grattugiato, la mozzarella tritata e il resto dei formaggi a dadini.
Ho messo in una pirofila imburrata, poi coperto con della carta d'alluminio, e infornato a 200 gradi C. per 20 minuti poi 15 minuti senza la carta d'alluminio per far gratinare.

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