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Pappardelle ai funghi e noci

Pappardelle ai funghi e noci
  • Ricette
  • Portata: Primi » Pasta all'uovo
  • Preparazione e cottura: 45 minuti
  • Pubblicata il: 08/12/2007
  • Regione: (...nessuna...)
  • Click: 3775

Ingredienti

Ingredienti: 450 gr di funghi champignon - 50 gr di mascarpone - 20 gr di noci - parmigiano - sale - pepe - 50 gr di panna - aglio - prezzemolo - olio extravergine d'oliva.

Preparazione

Trifolate i funghi champignon in olio, aglio (che poi toglierete) e prezzemolo tritato.
In tegame, a fuoco medio, fate sciogliere il mascarpone nella panna, togliete dal fuoco, aggiungete i funghi e le noci.
Frullate il tutto.
Scolate le pappardelle e condite con la salsa ai funghi e noci.

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